◎12月のごちそうレシピ◎「寒サバのしゃぶしゃぶ」

□■材料（2人分）■□


・マサバ（切り身）　1尾
・水　500ml
・だし昆布　5×10cm
・ニンジン　1本
・水菜　1パック
・エノキ　1パック
・白ネギ　1本
・スダチ　適量

〈つけだれ〉　※すべて適量


・ポン酢
・麺つゆ
・刻みネギ
・おろしニンニク
・柚子胡椒
・大根おろし
・ラー油
・オリーブオイル
・ハーブソルト
・粉チーズ

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□■レシピ考案・調理■□

nishoku（にしょく）

大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にて、おべんとうレシピを連載中。