こだわりチョコレートの“ビーントゥバー”は、福井にもあるんです！ 森八大名閣へ行ってきました！

チョコレートが大好きの森社長が産地に出向いて豆を確認し、焙煎や粉砕も納得いくまで研究。

マダガスカル、ベトナム、ガーナ、タンザニア、キューバの世界各地の豆から生まれる5種類は、フルーティーな味わいや酸味が強いものなどそれぞれの風土が感じられて、実に個性的です。

ちなみに私のお気に入りはタンザニアです。フレッシュでスッキリとした香り、ちょっぴり感じる酸味のバランスが絶妙です！

ビーントゥバーチョコレート「HAREHIYORI」は各918円。本店だけでなく各店舗でも購入できますよ。

「生チョコサンド」（1個324円）は、通常のチョコレートとの違いが際立つ逸品です。

カカオ本来のまろやかな甘さを楽しんで。

3年前、急に入院することになった森社長は、病室で夢だったチョコレート作りを模索。

ネットで情報収集し、退院と同時に取り組み誕生した、まさに「禍（わざわい）転じて福」のチョコなのです。

クッキーなどバリエーションも人気で、春にはパッケージも一新の予定。
「本物のチョコを使って和菓子屋ならではの菓子を作りたい」と森社長。

ますます楽しみですね！！