こんにちは、ふーぽ編集部のMKです。
月刊fu3月号（2020.2.25発行）で掲載された“しおレシピ”から、基本の「塩豚」と「塩トマト」のつくり方を紹介しちゃいます。
誌面では掲載しきれなかったアレンジレシピもあわせて、たっぷり5品、お届けしますよ！
簡単なのに熟成した旨味が際立つ料理は、定番にしたいメニューばかり♡
“塩”がいい仕事してるんです。
写真奥がバラ肉、手前が肩ロース。好みや料理で使い分けて
◎ レシピ考案 ◎
だしソムリエ
水嶋 昭代 さん
だしソムリエ認定講師、日本昆布協会昆布大使、野菜ソムリエプロ。2020年3月9日開催の「働きママン応援マルシェ」でみそ玉作りのワークショップあり。
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
writer : MK
「おいしいものしか食べたくない」がテーマ。
主に、ふくいの食べもの、飲みもの、うつわ（職人）について書いてます。ときどき、オシャレもしたくなります。
エジプトと古墳時代、ジブリも好きです。県内のアート情報にも目を光らせています。
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