道の駅 禅の里

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
始まりは、「道の駅を訪れる県外の方にも本物の福井県産そばの美味しさを伝いたい」との思い。

地元製粉所がその日に製粉する石臼引きの県産そば粉でつくる二八そばは、駅長の理想に限りなく近づきました。

だしは、かつお節を老舗専門店、醤油は大野市の野村醤油から仕入れて作る無添加の自家製。

そば通に「専門店に引けを取らない」と言わしめる納得の一杯です。

大本山永平寺と恐竜博物館のちょうど中間にあり、アクセスも抜群です。