十割そば＆珈琲 悠

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】

福井県産在来種のそば粉を100％使用した、手打ちの十割そば。

十割とは思えないほど細く、つるりとのどを通るなめらかな口当たりが特徴です。

細めのそばに合わせるのは、風味を引き立てるやさしい味わいのつゆ。

おろしそばと、越前塩を使った「しおおろし」の2種類を食べ比べできる「二色そば」1,500円は、ぜひ味わいたい人気メニューです。

店は、空き家だった古民家をリノベーション。

立派な梁や高い天井、店内にさりげなく飾られた古道具が、趣ある心地よい空間を演出しています。

隣には「おたとうふ」で知られる「ウスヤ食品」があり、日曜以外は揚げたての厚揚げを味わえるのもこの店ならでは。

まずはそのままで大豆本来の風味を、次に塩で甘みを、最後はそばつゆを付けて。それぞれ違ったおいしさを楽しめます。

食後には、オリジナルブレンドのスペシャルティコーヒーでほっとひと息。

テイクアウトもできるので、余韻に浸りながら帰路につくのも楽しみの一つです。

香り高い十割そばと揚げたての厚揚げ、そして古民家に流れる穏やかな時間。わざわざ足を運びたくなる理由が、ここにはあります。