そば処 まつや

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
勝山産の玄そばをその日使う分だけ石臼で自家製粉し、白山からの湧水を使って手打ちするそばは風味が格別。

定番のそばもいいけれど、「そば寿司」や「そば団子」などの変わり種メニューが創業した約50年前からあると聞いて驚きです。

大葉、たけのこ、ぜんまいが入ったそばの海苔巻きをそばつゆに付けて食べるのも美味しいもの。

驚くほど口の中でとろける、そば粉100％のそば団子はデザートにおすすめです。

窓から眺める庭には鮮やかな苔が一面に広がり、秋には紅葉も楽しめます。