手作り惣菜の店 まっちゃんキッチン

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
平日は、手作りのお弁当や惣菜、オードブル、焼き鳥などを販売する「まっちゃんキッチン」。

店名の通り、店主・松尾さん夫妻が手間ひまかけて作る料理は、どこか家庭の温かさを感じる味わいで、地域の人たちに親しまれています。

土曜日の昼だけ味わえるのが、店主自慢の手打ちそば。

大野産のそば粉を使い、外一で丁寧に打ち上げたそばは、豊かな香りとしっかりとした風味が魅力です。

「お腹いっぱい満足してほしい」という思いから、量は少し多め。

おすすめは、越前海岸の海水を炊き上げて作る志野製塩所の「百笑の塩」を使用した「塩おろしそば」。

やさしい塩味がそば本来の香りと旨みを引き立て、一度食べると何度も訪れるファンが多い人気の一杯です。