希少性の高い福井県の丸岡産そば粉を100％使用した手打ちの十割そばを提供する専門店。
そば粉は丸岡産の香りと旨味を最大限に引き出せるように、実から仕入れて自家製粉するというこだわりよう。
そこまで追求されたそばの味わいを引き立たせる出汁は、なんと５種類もあるのだそう。
材料の配合を変え、おろしそばやせいろそばなどの食べ方に合わせて使い分けられています。
なかでも一番人気は、小エビと貝柱、玉ねぎの風味も美味しいかきあげおろし。
天ぷらの衣をあえて薄くしていることで、具材とそばの味わいがよく馴染む絶品です。
基本情報
| 住所 | 福井県鯖江市東鯖江１丁目1-3 MM6ビル1階 |
|---|---|
| 電話番号 | 0778-42-8199 |
| 営業時間 | 11：00〜15：00（LO14：30）、17：30〜21：30（LO21：00） そばがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 火曜（祝日の場合営業） |
| 駐車場 | 10台 |
| 公式サイト | 亀蔵 |
| 席数 | 21席 |
| 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| カード支払い | 現金、クレジットカード |
| サービス・こだわり | 【そば粉】県産そば粉100％使用（丸岡産） 【そば】太さは細い 色は普通（緑色がかっている） 【そば粉：つなぎ】10：0 【店内・サービス】カウンター席、テーブル席、予約可 |
|
おすすめ メニュー |
・かきあげおろし／1,630円（税込）※価格は変わる場合があります |
※上記は2023年5月22日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。
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