そば処 日の出屋

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
あわらの温泉街で70年続く、風情ある老舗蕎麦屋。

香り豊かな在来種の上質なそば粉と地下水を使い毎日手打ちするそばは、店主のこだわりを強く感じます。

昆布や鰹節で丁寧にとったダシと、無添加のみりんや醤油など上質の材料を使用するつゆも好評で、
おろしそばだけでなくかけそばも人気。

あわら温泉の天然水で練り上げたふわふわの「そばがき」、香ばしさと食感にファンが多い「そばの実がゆ」。
心ゆくまでそばで満たされてみては。