若狭町歴史環境講座　ウナギ研究最前線と地域の食文化を次世代へつなぐ取り組み

ウナギ研究の第一人者　海部健三氏（中央大学教授・保全生態学）に、近年わかってきた最新情報をお話しいただきます。
また第2部では、三方五湖水産資源を使った商品開発を高校生とともに展開している樋口潤一氏（福井県里山里海湖研究所研究員・民俗学）も登壇。湖の資源と文化を次世代へつなぐ熱い思いを対談いただきます。