いつものサラダがバージョンアップ！ ベジフルカッティングで作るサラダのレシピ。

ベジフルカッティングは、野菜やフルーツの形や果肉の硬さなどに応じた切り方で食べやすくするだけでなく、その材料を余すところなく使えて見た目も華やかになりおもてなしにもぴったりです。

さらにフルーツの果汁はオリーブオイルと混ぜればドレッシングに利用できます。

夏場は柑橘系のフルーツをサラダを取り入れて、爽やかな味わいをプラスしてみてください。

また、ハムやサーモンなどのタンパク質やナッツ類も加えれば栄養バランスもアップ。

食欲が落ちやすい夏場はサラダをメインディッシュにしてパワーチャージしましょう！ 

それではさっそくベジフルカッティングに挑戦してみましょう♪ 

グレープフルーツカット

 ◇◆作り方◆◇ 

【1】  ミニトマトは半分に切る。オクラは塩で板ずりして茹で、水にさらして縦半分に切る。パプリカは種を取り、千切りにする。キュウリは1本を「キュウリの孔雀」に、もう１本は、斜め薄切りにする。

【2】  ドレッシングの材料をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

【3】 【1】と洗ったベビーリーフを皿に盛り、キュウリの孔雀と、カッティングしたグレープフルーツ、ハムを巻いたものを飾る。

【4】  半分に切ったアーモンドとピンクペッパーを散らし、【2】のドレッシングをかけて出来上がり。