【今日からできる】ベジフルカッティングでサラダがバージョンアップ！

 ◇◆材料（2人分）◆◇ 

・ミニトマト（赤）　6個　　　　　　　
・オクラ　4本
・パプリカ（黄）1/4個
・キュウリ　2本
・ベビーリーフ　適量
・グレープフルーツ（ルビー）　1個
・ハム　4枚
・アーモンド（無塩）　適量
・ピンクペッパー　適量

【ドレッシング】
・グレープフルーツ果汁　大さじ4
・レモン果汁　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・ハチミツ　適量

 ◇◆作り方◆◇ 

【1】  ミニトマトは半分に切る。オクラは塩で板ずりして茹で、水にさらして縦半分に切る。パプリカは種を取り、千切りにする。キュウリは1本を「キュウリの孔雀」に、もう１本は、斜め薄切りにする。

【2】  ドレッシングの材料をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

【3】 【1】と洗ったベビーリーフを皿に盛り、キュウリの孔雀と、カッティングしたグレープフルーツ、ハムを巻いたものを飾る。

【4】  半分に切ったアーモンドとピンクペッパーを散らし、【2】のドレッシングをかけて出来上がり。