そば好きの挑戦、求む！福井のそば店を巡って1,000円分の食事券を当てよう！【ソバールスタンプラリー】

「SOBAR」プロジェクトって？

福井の食文化をもっと多くの人に知ってもらおうと、福井商工会議所が2022年にスタートしたのが「SOBAR（ソバール）」プロジェクト。

• 福井のそば
• 地酒
• 酒の肴

の3点を「SOBARセットメニュー」としてネーミング。

このセットを提供する飲食店を「SOBAR認定店」とし、さまざまなキャンペーンを行っています。

＼詳しくはこちら／

SOBA+BAR=SOBAR（ソバール）？！ 日本一に輝く福井名物 越前おろしそばと地酒、肴を一度に味わえるお店「SOBAR」で、昼も夜も粋に一杯楽しもう！

100名様に食事券が当たる！「ソバールスタンプラリー」

そして2025年12月5日(金)～2026年1月12日(月･祝)の期間、新たなキャンペーン「ソバールスタンプラリー」が行われます！

対象店舗で食事をしてスタンプを2つ集めると、抽選でなんと、SOBAR認定店舗で使える食事券（1,000円分）を100名様にプレゼント！

写真はイメージです

※食事券はそば以外のメニューにも使用できます
※一部の店舗では使用できません
※食事券を利用できるSOBAR認定店舗一覧はSOBAR特設サイトで紹介中

参加方法詳細

なお、当選連絡は賞品の発送を以て行います。

景品の発送はスタンプラリー終了後（2026年1月12日以降）、順次行います。

「SOBAR セットメニュー」提供店舗

嶺北地方を中心に、県内41店舗が対象。

「ソバールスタンプラリー」参加の際に使用する専用ハガキの配布もこちらで行います！

▼営業時間やメニューの詳細はこちらから！
⇒SOBAR特設サイト

お酒ナシの新しいセットメニューも対象！

また、スタンプラリー開始に合わせ、お酒を飲めない人も楽しめる新しいセットメニューも登場しました！

その名も「SOBARライト セットメニュー」。そばに加えて、ノンアルコールドリンクまたは一品料理が付きます。

さらに、一部の店舗では啓新高等学校（福井市文京）そば部の学生たちが考案したメニューも味わうことができますよ。

ぜひ味わってみてください♪

そば部考案「そば団子入りぜんざい」

なお、特設サイトでは、「SOBARライト セットメニュー」提供店にアイコンを付けて紹介しています。

⇒SOBAR特設サイト

啓新高校そば部、メニュー考案の様子もご紹介！

そば部の生徒たちと、メニュー開発をサポートする株式会社たからやの宝山栄一さん

若きそばのエキスパートたちが、何度も試作を重ね、味と手軽さにこだわって開発した “そばに合う一品料理”。

生徒たちをサポートするのは、そば部の外部顧問としても活動する県内の老舗そば店「たからや」店主の宝山さんです。

部長・淡海さん

メニュー開発のお話が来た時、「やってみたい！」と全員一致。料理のアイデアはすぐに50品程集まりました。
そこから、たからやさんと相談を重ねて、店の手間も考慮しながら何度も試作品を作り完成させました！

＼採用！／

そのほか、こんなメニューも考案しました♪

「そばコロッケ」カリッと香ばしいそば粉の衣が自慢。衣をきれいに付けることにこだわって作りました。

「そばチップス」塩と和風だしで味付けした絶妙な塩味がクセになる一品。そば生地を薄くスライスすることでパリッと仕上がりました。

「そば粉使用の天ぷら」そば粉の香りがふわっと広がる天ぷら。焦げやすいため温度調節に気を付けました。

「そば春巻き」具にそばの麺を使い、だし汁や醤油で味付け。あんを固める時間調整を工夫しました。

「そば粉のパンケーキ」そば粉と小麦粉を5対5で配合し、ほんのり香るそばの風味がポイント。蒸す工程を加え、ふっくらもちもちの食感を目指しました。

食べてみた感想

商工会議所・田中さん

そばの香りや風味を活かし、単なる付け合わせにとどまらないクオリティ。これが高校生の発想とは驚きです！

たからや・宝山さん

参加される飲食店の負担をできるだけ減らし、手間をかけずに提供できる形を一緒に考えました。
アドバイスを重ねるたびに、メニューの完成度がぐんぐん上がっていくのには感心させられました。

いかがでしたか？

福井のおいしいそばとこだわりの一品料理を楽しめる「SOBAR」プロジェクト。

新たに登場したノンアルコールの「SOBARライト セットメニュー」もぜひ注文して、学生たちが考えたそばに合うメニューもぜひ味わってみてくださいね♪

そして、対象店舗に行く際は、2025年12月5日から始まる「ソバールスタンプラリー」に参加して、食事券当選を狙っちゃいましょう！

SOBAR公式サイト