リゾット感覚で味わうオムライス。坂井市にあるTABIYUKI CAFEの「スープオムライス」【ローカル食遺産】

鶏肉とタマネギのシンプルなチキンライスに、卵を2個使ったトロトロのオムレツをオン。

周囲を生クリームたっぷりのスープで満たしてサーブされます。

ご飯は自家栽培米で、野菜も県産が中心です。

振りかけるチーズはイタリアのグラナパダーノを使うなど「できるだけいい食材を使っています」と店主の上坂さん。

スープに浸った卵とチキンライスは、さらりとした口当たりながら、クリームリゾットのように濃厚で、ほかにはない感覚を味わえます。

リピート時には、カレー風味の「カレースープオムライスセット」税込1,200円もぜひお試しを。