【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「若狭ぐじ」編を読んでプレゼントに応募しよう!

【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「若狭ぐじ」編を読んでプレゼントに応募しよう!

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

⇒「NEWSふくい」9月号

 

 

さらに今年度から、NEWSふくいはデジタルブックでも読めるようになりました♪

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  デジタルブック「カタログポケット」とは? 
スマートフォンやタブレット端末、パソコンで広報物を読むことができる「Catalog Pocketカタログポケット)」のこと(閲覧無料)毎月「NEWSふくい」を配信しています。
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ふーぽでは、NEWSふくいに掲載されている様々な情報の中から、裏表紙で紹介されている、旬の福井県産の食材を使った簡単レシピ、レシピに関連するプレゼントコーナーについて毎月ご紹介していきます。

今回の食材は、「若狭ぐじです。

ぜひお役立てください。

今月の恵み「若狭ぐじ」

舌の上にふわりと広がる上品な甘さ

若狭湾でとれるアカアマダイは別名「若狭ぐじ」と呼ばれ、昔から和の最高級食材のひとつとして知られています。

しかし、若狭湾でとれたアカアマダイがすべてそう呼ばれるのではなく、厳しい基準をクリアしたものだけが、見事「若狭ぐじ」の名前を与えられます。

アマダイの名は身肉に甘味があることに由来し、白身の魚で上品な甘さの中にも深い味わいのある、大変美味しい魚です。

また、その角張った頭の形から「屈頭魚(くつな)とも呼ばれ、それがなまって「くじ」、「ぐじ」になったといわれています。

 

おすすめレシピ

若狭ぐじ(アカアマダイ)の花咲き揚げ

 

材料(3人分)調理時間:約30分 

・ぐじ 1匹
・塩 適量
・コショウ 適量
・卵 1個
・パン粉 適量

 

作り方

 ぐじの内臓を取り除く。

ウロコは落とさずに、3枚におろし、中骨を取り除く。

 ②を2cm位に切り、身の方に塩コショウをまぶし、卵・パン粉をつけて油で揚げれば完成!

 

高温の油の中でパッとウロコが花開くような仕上がりになります。

「若狭ぐじ」は、身肉が柔らかいため、蒸し物、揚げ物のほか、皮目が香ばしい焼物、しっとりと繊細な身を楽しめる蒸し物など、多彩な料理でお楽しみください。

 

★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で8名様「若狭ぐじ しゃぶしゃぶセット(約300g)をプレゼントします。


 

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
(1)内容について
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Q2 NEWSふくいの入手方法を教えてください。
1.新聞折り込み
2.コンビニ・スーパー
3.インターネット
4.その他(自由記述)

Q3 NEWSふくいで今後取り上げてほしい県政のテーマを
教えてください。(自由記述)

Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は10月中に発送する予定です

 応募締切  令和3年9月25日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

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(毎月第4日曜発行) 
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0776-20-0220
FAX 0776-20-0621

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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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