料理上手さんの台所～「タスクノシルモン屋」山岸タスクさん・良子さん夫婦～

玄関を入ってすぐにある山岸家のキッチンは、この2月にできたばかり。

プロ仕様のステンレスのシンクとカウンターは作業しやすい高さとサイズで、「両端は人が通れるように、調理しながら3、4人が食事できるよう奥行きを広く」とオーダーしました。

料理と人をもてなすことが好きなタスクさんと良子さんによる“人が集えるキッチン”です。

会社員のタスクさんは料理好きが高じて、汁物や煮込み料理の店を不定期で出店するようになりました。

休みがなくても「人に料理を食べてもらえるのが嬉しい」と2人は朗らかです。

いずれはキッチンカーで郷土の煮込み料理を提供するのが夢だそう。

看板の「山形風芋煮」は澄んだスープで、素朴ながら丁寧な仕事を感じる一杯。

取材後にも友人を呼んで“芋煮会”を開いたとのこと。

ステンレスとともに味わい深く育っていくキッチンに、いつの日かまた、おじゃましたいです。