料理上手さんの台所～デザイナー川上敦子さん・多国籍料理「マルクチ」オーナー川上剣さん夫婦～

川上家のキッチンは、シンク側の窓から光が差し込む明るくて風通しの良い空間です。

「キッチンはこの場所しか選択肢がなかったのですが、シンクの向かいに作業台になるカウンターを置いたおかげで使いやすいです」と敦子さん。

自慢のカウンターは、夫婦の友人でもある「folktonika（フォークトニカ）」の梅田尚史さんにオーダーしたもの。

「器はカウンター下にまとめて収納しています。ダッチオーブンやフライパンも重ねてしまえるので便利なんです」。

お気に入りの台所道具はシンク上の棚にディスプレイして“しまう収納”と“見せる収納”のバランスも良いです。

実際に料理をしている様子を見せてもらうと、その使いやすさは一目瞭然。

「そこまで計算しているわけではないですが…」と剣さんは謙遜しつつも、よく使うツールは吊り下げ、すぐに取れるような位置に配置するなど、動線にもムダがなく機能的に出し入れできるようになっています。

1年前にフリーランスとなり、家で作業する時間が多くなった敦子さん。

以前より家で過ごすのが好きになったといい、時々剣さんと食事を作ることも増えました。

敦子さんがテキパキと道具や材料を出し、料理が本業の剣さんが手際よく調理していきます。

談笑しながらもリズミカルな動きは見ていて心地よいです。

「使うたびに段々なじんできた気がします。キッチンに家族の気配を感じると落ち着きますね」。

剣さん、敦子さんはもちろん、最近では２人の娘さんもキッチンに立ちます。

日々のごはんはもちろん、お菓子を作ったり、お正月にはおせち料理を作ったりなど、家族が思い思いに使うキッチンは、まさに家の中心になっています。

▼第1回「料理教室『テーブルの真ん中』主宰・堀 美恵子さんの台所」はこちら

料理上手さんの台所～料理教室「テーブルの真ん中」主宰・堀 美恵子さん～