まるで栗のシャワーやぁ～！ 福井駅前にオープンした和栗モンブラン専門店「栗歩（くりほ）」で、新感覚モンブランを味わってきたよ♪【動画あり】

お店は、JR福井駅西口から歩いて3分。

チーズドッグ専門店「cheetah's fukui（チーターズ）」の跡地です。

店内は、カウンターが8席と、4人掛けのテーブル席があります。

※2020年9月10日現在、予約制となっています。直接店舗へ行って予約をしてください。予約受付時間は10：00～17：00。当日もしくは後日の予約ができます。※電話やSNSを通しての予約は受け付けていないのでご注意ください。

席にセッティングされているのは、ナイフ&フォーク&スプーン！？

しかもポルトガルのカトラリーブランド「クチポール」のもの。

この時点で一般的なスイーツ店ではなかなか見かけない状況です・・・。

気になるメニューはこちら。

◆熟成無糖モンブラン　2,200円　※限定10食
◆国産和栗のモンブラン　1,800円
◆季節の果物タルト　　2,000円
◆季節の果物パルフェ　2,000円

※すべてドリンク付き。加賀ほうじ茶、和紅茶、緑茶、珈琲から、それぞれアイスかホットで選べます。

なんと残念ながら、ただいま「熟成無糖モンブラン」は販売休止中・・・！

なんでも、モンブランに使用する「能登栗」が収穫直前ということもあり、底を尽きてしまったそう・・・。


収穫後は45日間じっくりと熟成させ、栗本来の甘さを最大限引き出す期間を設けるそうで、「熟成無糖モンブラン」は10月半ばより販売開始予定だそうですよ。


ということで、今回は「国産和栗のモンブラン」と「季節の果物パルフェ」をオーダー。

こちらは、愛媛県と熊本県の和栗ブレンドを使用しているそうです。

「お待たせしました～！ 国産和栗のモンブランです！」

とやってきたのは、なにやら木製の機械のようなもの。


お皿には、スポンジ・栗ペースト・メレンゲ・生クリーム・チョコクランチで構成された”モンブランの中身”がのっています。

なんと「栗歩」では、注文を受けたお客さんの目の前で、モンブランを仕上げてくれるそうなんです！


どういうことかと、見ていると・・・

きゃ～～～♡♡♡

降りそそぐマロンクリーム！！！

こ、こんなに！？

最後に栗のスライスまで！！

「国産和栗のモンブラン」完成です！


見てください、この大きさ！！

確かにこんなに大きいと、ナイフでカットしないと食べられません（笑）

いざ、入刀～！


ナイフを入れると、サクッサクッという心地のよい音がします♪

音の正体は、中にある”メレンゲ”。

気になるメレンゲとモンブランの相性は・・・

スプーンですくって口に運ぶと、ふわっとした口あたり♡

栗本来のまろやかな甘みと香ばしさを感じます。


メレンゲのサクサク食感と、口の中でシュワッと消えていく感じもいいアクセントになっています。

ボリュームはすんごいですが、加賀棒茶や和紅茶を味わいながら、パクパク食べちゃいました♪

続きまして「季節の果物パルフェ」。


パフェグラスの中には、桃とパンナコッタ、生クリームにフランボワーズソース、さらに世界的にも有名な石川県能登町の「マルガージェラート」のプレミアムミルクが盛られています。


その上から、マロンクリーム！！！