知って楽しいイタリアンの豆知識。本場の食事マナーやパスタの種類など。

こんにちは、ふーぽ編集部です。

ピザやパスタなど、イタリア料理は日本の家庭でも馴染み深いものばかりですよね。

でもイタリアの食文化って知っているようであまり知らないことばかり！

そこで今回は、本場イタリアの食事マナーやパスタの種類など、知るともっとイタリアンを楽しめる豆知識を紹介します。

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イタリアは南北に長いため地形や気候に違いがあり、地域によって多彩な食材が揃っています。

大きく北部・中部・南部の3つに分けられ、北部では農業や畜産業、中部では羊の放牧にオリーブやワインの生産、南部では野菜の栽培が盛ん。

それぞれの地方の特産物を使った料理が根付いています。

地方色はあれど、イタリア料理はどれも素朴な味わいのものが多いのが特徴。

それは、イタリア料理が家庭料理をベースに発展した郷土料理の集まりだから。

素材のおいしさを引き出すシンプルな味付けが、イタリア料理が長く日本でも愛される理由かもしれません。

（上部：赤色の部分）

肥沃な土地が広がり、農業や畜産業が盛んです。

バターやチーズなど乳製品を使った濃厚な味付けの料理が好まれています。

（中間：白色の部分）

羊の畜産物や豆類、トリュフ、生ハムやバルサミコ酢、オリーブやワインの製造が盛んです。

北部と南部の特徴をミックスした料理が食べられています。

（下部：緑色の部分）

一年中温暖な気候で、トマトなどの野菜が栽培されています。

また、海産物も豊富で、料理によく用いられます。

さっぱりとした味わいの料理が多いです。

日本のレストランと違い、イタリアのレストランは「リストランテ」や「トラットリア」などの分類がされています。

店名についていることもあるので、特別な日にはリストランテ、友達と一緒に会話と食事を楽しむならトラットリアやカフェテリアなど、誰と、どんな目的で行くかによって使い分けてみてくださいね。

リストランテ	高級レストラン。5～8種のメニューからなるコース料理が中心
オステリア	軽食堂や居酒屋。お酒も楽しめるアラカルト中心のメニュー構成
トラットリア・タヴェルナ	一般的なレストラン。地方料理や家庭料理を楽しめる
ピッツェリア・スパゲッテリア	ピッツァ、パスタの専門店。そのほか、ワインやビール、ジェラート専門店なども
バール	カウンターがあり、アルコールやエスプレッソ、軽食を提供する
カフェテリア	喫茶店。最近はバールと一体化している店もある