2/22(土)オープン！ 福井初の「とろけるハンバーグ福よし」（福井市下馬）に行ってきたよ。

福井県福井市下馬2-1301。

福井市美術館の近くで、以前は「グリーンカフェ」や「マーサーテラス」があった場所です。

福井初出店となる「とろけるハンバーグ福よし」は、関東をはじめ、愛知、岐阜、新潟、大阪、福岡など全国に展開しているお店。

公式サイトによると。。。

とろける食感と柔らかな肉質、和牛の旨味を閉じ込めたとろけるハンバーグ。
福よしは「とろけるハンバーグ」の専門店です。
引用元：とろけるハンバーグ専門店 福よし

とのこと！ 

2025年2月22日(土)のオープンに先立ち、編集部がプレオープンに行ってきました！ 

ふっくらおいしそうなハンバーグが二段に重なり、ボリューム満点です。
（Lサイズ以上は二段重ね）

ハンバーグはレアの状態で出てくるので、アツアツの鉄板の上で、しっかりと焼いていただきましょう。

メニュー表と一緒に置いてある「おいしい焼き方」によると、そのまま1分程焼いた後、断面も1分しっかりと焼くとのこと。

焼き方のポイントについて、公式ホームページにも説明がありましたよ♪

福よしでは最後までしっかり火が通るように固形燃料で常に鉄板を加熱し続けています。 (固形燃料は無料で何度でも追加できます)

最初からオーブンや鉄板などで完全に火を通してからお客様に提供してしまうと、つなぎを使っていないため、和牛の旨みが流れて硬くなってしまい、美味しいハンバーグが提供できなくなってしまいます。
公式ホームページより引用