そば王国のふくいの「そば」を知る一冊。「ふくいのそばびと」の本が好評発売中です。

今から15年前に発刊された「そばびと。」を大幅リニューアルしたこの本。

県内45軒のそば店を丹念に取材し、おいしさの秘訣はもちろん、店主の想いやそばにまつわるエピソードも満載。

分かりやすい店舗地図のほか、県外で福井のそばが食べられるお店も紹介しています。

福井のそばの歴史や活動の紹介などもあって、ガイドブックをこえた読みものとして、十分に楽しめる一冊です。

また、この制作にあたっては、クラウドファンディングで資金を募り、印刷代をねん出しています。

まさに県内外の「そば好き」に支えられて生まれたのですね。