福井のさいはてロールケーキの“愛され力”。【生活芸人・田中佑典のふくい微事記～高浜町編～】

看板商品のロールケーキ「ぽっぽロール」は内閣総理大臣賞に選ばれた逸品で、この味を求めて県外からはるばる買いに来る人も多いという。

店に立ち寄り、「ぽっぽロール」はどのようにして誕生したのかを伺ってみた。

歴史は店主、藤原高明さんの父・豊さんが町内で経営していたスーパーマーケット「ニューフジワラ」時代にさかのぼる。

店の一角で、当時は珍しかったロールケーキを豊さんが製造販売しており、父の働く姿を見て育った息子の高明さんは、洋菓子の世界へ進むことを決意。

1993年、現在の場所に洋菓子専門店「ぽっぽフジワラ」をオープンした。

店名は「ニューフジワラ」のアイコンであった鳩のマークから名付けたのだそう。

豊さんがスーパーマーケット時代に作っていたロールケーキは、高明さんの手によりさらに味に磨きがかかり、30年近く愛されるロングセラーとなった。

高明さんは「父は常にお客さんを楽しませることを大切にしていました」と話す。

店の壁画や装飾のほとんどは豊さんが手掛けており、直筆の人生訓が書かれたプリントはこれまた手作りのイートインスペース（小屋）で自由に受け取れる。

個人商店でも「お客さんを楽しませたい」という豊さんのこだわり。

そして高明さんの“実直”という言葉がぴったりなケーキへの探求心。

親子2代の強みの合作こそが、”わざわざ”買いに行きたくなる店の魅力なのだろう。

微遍路の旅でたまたま出会ったご縁。

すっかりこのお店のファンに。