越前市のめん処 江戸屋が「朝ボルガライス」や「朝おろしそば」をスタート。 夏の暑さに負けないパワーをチャージ!

越前市のめん処 江戸屋が「朝ボルガライス」や「朝おろしそば」をスタート。 夏の暑さに負けないパワーをチャージ!

こんにちは。ふーぽ編集部です!

先日、編集部に「越前市で朝ボルガライス朝おろしそばがはじまったらしい!? 」という情報が届きました。

えっ、朝からボルガライス? 本当に?

様々な疑問を抱きながら、ボルガライスの聖地「越前市」に行ってきましたー!

朝ボルガライスはどこで食べられるの?

 

朝ボルガライスを始めたのは、福井県越前市にあるお蕎麦屋やデカ盛り等で有名な「越前めん処 江戸屋

 

以前から、めん処らしく和風だしをきかせたボルガライスを提供していました。

子どもや女性も食べやすいサイズから、全国から挑戦者がやって来るデカ盛りまで、遊び心いっぱいのメニューが満載のお店です。

 

 

また、県産そば粉使用のそば、県産の「ふくこむぎ」使用のうどんも人気。

少しでも安くと、越前市を中心とした丹南産の玄そばを市場に出回る前に買いつけ、自家製粉した、挽きたて打ちたての手打ちそばを提供しています。

 

このこだわりのそばも、朝メニューのひとつです。

 

朝ボルガライス、いざ実食!

 

じゃーん!でました!

これが朝ボルガ!!!!!

 

 

朝ボルガは、タンポポ(花咲き)タイプのオムライス。

黄色のとろとろ卵とトマトソースの赤が、なんとも食欲をそそります。

 

※タンポポオムライスとは、半熟状のオムレツがライスの上にのった料理です

 

また、ボルガライスといえばトンカツですが、朝ボルガは豆腐カツ。

これがおいしい!

水切りした豆腐にみじん切りの野菜が入っています。

トマトソースの酸味もあって、揚げ物でも重たくない

 

しかもこのトマトソース、まろやかで軽いだけじゃないんです。

トマトのアミノ酸と卵に効かせた和風だしの相乗効果で、うまみがハンパない!

 

「朝からボルガライスなんて無理」と言っていたのに完食してしまいました。

 

 

そこにお店の方が「これも食べて~」と持って現れたのが、「おろしそば」

「朝限定おろしそば」は昼よりも100円安いのですが量は同じと、とってもお得!

 

挽きたて、打ちたてのそばは、香りがよくてしっかりした歯ごたえ

のどごしを楽しむというよりは、しっかり噛むことでそばの香りと味を楽しめました。

 

「朝ボルガライス」「朝おろしそば」開発のきっかけ

 

それにしても、なぜ今、朝メニューを始めることにしたのか。

江戸屋の店主、栗塚さん(写真中)にお話をうかがいました。

 

 

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栗塚さん
昨今のコロナによる影響は大きく、当店でも夜のお客さんの動きに影響がでました。

そんな中、朝営業をする店が増えてきていることから、江戸屋でも朝限定メニューの提供を決断。

越前市内には製造業の会社が多く、深夜勤明けで帰宅する人にもいいのではないかと思ったからです。

そして完成したのが、豆腐カツと酸味のあるトマトソースで仕上げた「朝ボルガライス」。

さっぱりしていて、暑くても朝からでも食べていただけます。

また、体にいいそばをお年寄りに朝から食べてもらいたいとの思いから、そばもワンコインで提供することにしました。

 

朝ボルガライス&朝おろしそばの試食会には、

「日本ボルガラー協会」のボルガチョフこと波多野さん(写真左)

「越前市おろしそば好上委員会」のそば王子こと岡崎さん(写真右)

も応援に駆けつけました。

 

波多野さんによると豆腐カツのボルガライスは越前市初だそう。

また、岡崎さんは「本格手打ちそばでワンコインはすごい」と語っていました。

 

 

朝ボルガライスは税込700円

おろしそば、かけおろしそばは税込500円

他にソースカツ丼、玉子カツ丼もあります。

 

朝メニューのオーダー時間は朝8:00~10:00まで

栗塚さんによると「菊人形が終わる10月末まではずっとやります」とのこと。

 

「朝ボルガライス」と「おろしそば」でパワーチャージして、今年の夏を乗り切りましょう!

 

越前めん処 江戸屋

福井県越前市高瀬2-6-15
☎0778-24-3248
【営】8:00~17:30LO
【休】月曜、第3日曜
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