大野の魅力を散りばめた里芋ココアにうっとり。カフェロビン（大野市）の「星空ロビン子」【あの店の、あの一杯】

カフェロビン【大野】
「星空ロビンコ」

大野の魅力を散りばめた 里芋ココアにうっとり。

大野・七間通り近くにある『カフェロビン』は、ドリンクと米粉パウンドケーキのテイクアウト専門店。

名産の里芋を使ったココアドリンクを販売したところ「越前おおのワンハンドグルメ」に選ばれ、美しい大野の夜空をイメージした「星空ロビンコ」に生まれ変わった。

作り方は、下味をつけた里芋、豆乳、ココアをブレンドしたベースの上に、青いハーブ「バタフライピー」で色付けした豆乳ホイップをトッピング。

さらに、細かく砕いた「けんけら」とアラザンを散らす。

里芋のとろみがついた熱々のココアは、寒い冬にぴったり。

豆乳のコクやけんけらの香ばしさもおいしさを高めている。

母親とともに店を営む牧野美香さんは、大のイギリス好き。

店名もイギリスで特に人気があるヨーロッパコマドリ「ロビン」から名付けた。

オープンから1年半が経ち、ロビンのように地域から愛される存在になっている。

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