街中の洞窟で心を傾ける 恐竜とコーヒーの物語。福井市の「Paleo Brew Cafe」。

街中の洞窟で心を傾ける 恐竜とコーヒーの物語。

福井駅西口の目の前に、ひっそりと佇むコーヒースタンドがあります。

一歩足を踏み入れると、外の喧騒がひっそりと静まり返り、豊かなコーヒーの香り漂う空間が広がっています。

店のシグネチャーである恐竜名のオリジナルブレンドには、福井が恐竜王国であること以上の思いが込められています。

現在コーヒー業界が懸念しているのが、アラビカ豆の品種の栽培地が気候変動によって大幅に減少するといわれる「2050年問題」。

1億年以上続いた恐竜の時代が終わりを迎えたように、何気なく飲んでいるコーヒーも当たり前のものではないという視座を投げかけてくれます。

どのブレンドも適正に栽培、取引された豆を使用。

深いボディーは大地の力強さを、トロピカルな風味は森の記憶を、と物語を感じられる一杯です。

日が暮れて、窓の外に明かりが灯り始めます。

電車に乗る人、繁華街へ向かう人…。

にぎやかな往来の中に身を置くと、自分もまた変わりゆく街の背景に溶け込んでいくよう。

幾層にも奥深いコーヒーが、思いを巡らす時間に心地良く寄り添ってくれました。(麿)

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