果物のエキスたっぷり体が喜ぶドリンク。福井市・だいだい珈琲の「季節の酵素シロップスカッシュ」【あの店の、あの一杯】

自家製のシロップは、春から夏にかけてはブラックベリーや梅、秋から冬は柚子など旬のフルーツをベースにレモンやキウイ、上白糖を瓶詰めして作る。

砂糖が瓶の下にたまってくるので毎日かき混ぜ、10日から2週間発酵させてできあがり。

家族に体に良い飲み物を作ってあげたいという思いをきっかけに、開業前から酵素シロップを研究し、おいしさも追及して今の味にたどりついた。

濾したシロップを炭酸水で割ったスカッシュは、のどごしさわやかで、フルーツの風味が口いっぱいに広がる。

飲んでいるうちに心と体が整うのを感じた。