具材を入れて折りたたむだけ。お花見にぴったりな「牛たまおにぎらず」と春の副菜【弁当レシピ】

材料（2人分/全形おにぎり2個分）

• 米…1合
• 卵…2個
• 焼き海苔…全形2枚
• レタス…適量
• マヨネーズ…適量
• 牛肉…200g
• 油…適量
• 砂糖…小さじ2
• 酒…大さじ0.5
• 醤油…大さじ1

作り方

1. （牛のしぐれ煮を作る）フライパンに油を入れ、牛肉をサッと炒めたら、砂糖、酒、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める
2. 米を炊く。両面を焼いた目玉焼きに仕上げに醤油（分量外）を少したらす
3. 海苔よりひとまわり大きいラップを敷き、海苔をひし形になるように置く。中央にご飯、レタス、マヨネーズ、目玉焼き、しぐれ煮、ご飯の順に薄く広げてのせる
4. 海苔を上下左右から折りたたみ、ラップで包んで形を整え、半分に切る

【材料】（4人分）

• 菜の花…170g
• セロリ…30g
• オリーブオイル…大さじ3
• レモン汁…大さじ1.5
• イカの塩辛…大さじ2
• 黒コショウ…適量

【作り方】

1. 菜の花は食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでて水にさらし水気を切る
2. セロリはみじん切りする
3. セロリとオリーブオイル、レモン汁、イカの塩辛を合わせたボウルに菜の花を入れ、黒コショウで味を整える。冷蔵庫で味をなじませる

【材料】（4人分）

• ショートパスタ…30g
• 紫玉ネギ…1/2個
• ニンジン…70g
• ツナ缶…1/2個
• マヨネーズ…大さじ2
• ポン酢…大さじ1
• ゴマ油…小さじ1
• 塩コショウ…少々

【作り方】

1. ショートパスタは規定より1分多くゆでる
2. 紫玉ネギは薄切りにし、10分ほど水にさらして水気を切る
3. ニンジンは千切りにしてラップをし、レンジで2分加熱する
4. ボウルにショートパスタと紫玉ネギ、ニンジン、水や油を切ったツナ、調味料を加えて混ぜる