◎6月のおべんとうレシピ◎「鮭と磯辺揚げのり弁」

    ◎6月のおべんとうレシピ◎「鮭と磯辺揚げのり弁」

    こんにちは。ふーぽ編集部です。

    毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。

    今月は、鮭と磯辺揚げのり弁です。

    nishoku
    定番の、のり弁です。醤油をまとわせた焼きのりを、ごはんの中にもしのばせて。
      ふっくらバターポン酢

      鮭のムニエル

      □■材料(2人分)■□
      ・生鮭 2切れ
      ・塩コショウ 少々
      ・薄力粉 適量
      ・サラダ油 小さじ1
      ・バター10g
      ・ポン酢 大さじ1
      ・小ネギ・レモン 各適宜

      □■作り方■□

      1. 鮭に塩コショウし、薄力粉を両面にまぶす
      2. フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、1の両面を焼く
      3. 鮭に火が通ったらポン酢を加えてさっと絡める。好みで刻んだ小ネギやレモンを添える
      生姜の香りさわやか

      ちくわの磯辺揚げ



      □■材料
      (4人分)■□
      ・ちくわ 4本
      ・カニカマ 4本
      ・小麦粉 大さじ4
      ・青のり 小さじ1/2
      ・水 大さじ3
      ・生姜 1/2片
      ・揚げ油 適量

      □■作り方■□

      1. すりおろした生姜をしぼって生姜汁をつくる
      2. 小麦粉と青のり、水を入れて混ぜた衣液に食べやすく切ったちくわを入れ、1を加えてさっと混ぜる。カニカマも入れて絡める。
      3. 180度の油で表面が少し色づくまで揚げる
      おかずにも箸休めにも

      青菜のシャキシャキ炒め


      □■材料
      (4~5人分)■□
      ・小松菜 1袋(200g)
      ・塩昆布 15~20g
      ・炒りゴマ 適量
      ・サラダ油 大さじ1

      □■作り方■□

      1. 小松菜を細かく刻む
      2. フライパンにサラダ油を入れて強火でさっと炒める
      3. 火を止めて塩昆布、炒りゴマを和える
      \出来上がり/
      「鮭と磯辺揚げのり弁」



      次回は「車麩のからあげ弁当
      です。


      お楽しみに!

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      □■レシピ考案・調理■□

      nishoku(にしょく)

      大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にてレシピ連載中。Instagram

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      writer : ふーぽ編集部

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