佐佳枝亭

大正5年に創業し、「昔ながらの越前そば処」として愛される老舗そば店。
平日のお昼時は近隣のビジネスマンたちで賑わい、福井の郷土の味を求めて観光客も多く訪れます。

毎朝打つそばは、大野と勝山産のそば粉をブレンドした二八そば。
つるりとした喉越しが心地よい少し細めの麺と、かつおやうるめ、さば節などで取った濃いめのだしで作るおろしつゆは相性抜群です。

ビジネスマンから特に人気があるのは丼物とのセット。
かつ丼はやわらかいヒレ肉を使い、少し甘めに仕立てたオリジナルソースが食欲をそそります。