マツニタカ

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
敦賀市の博物館通りに2021年夏、新しくオープンした「そばカフェ」。

カフェと言っても本格派で、大野在来種にこだわり、丁寧に毎日手打ちした風味豊かなそばを提供してくれます。

定番のおろしそばをはじめビジソワーズのつけダレ、外はカリッと香ばしいそば粉のガレットなど、そばの可能性を探る新しい試みにも注目。

そばと一緒に昼飲み、カフェタイムにコーヒーとガレットなど粋に利用できるので覚えておきたいお店です。

一番のオススメはそばですが、県産小麦粉「ふくこむぎ」を使ったクレープも好評。