すっきりとした甘さが人気！ みずみずしい福井の梨を味わおう♪ 【野菜ソムリエ旬だより】

梨の歴史

梨は日本にも原生していたと考えられており、弥生時代の遺跡から炭化した種子が発見されています。

日本書紀にも栽培の記述が残っており、非常に歴史の古い果物です。

旬の時期

早生種は7月から出回り、遅めの晩生種が12月頃まで出荷されます。

最も美味しい時期は8～10月。

ギフトなどにも使われる大玉で貯蔵性の良いものは、3月頃まで出回るので、実は長期間食べられる果物なんですよ。

おいしい梨の見分け方＆保存方法

選び方のポイントはこちら。

【保存方法】

水分が蒸発するとカサカサになるので、購入後はビニール袋やペーパータオルなどで包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

食べきれない場合は、コンポートにしたり、すりおろして冷凍庫で保存するのもおすすめ。

すりおろした梨は、しょうが焼きやカレーに入れると砂糖を使わなくてもフルーティーな甘さを加えることが出来ますよ。

梨にはどんな栄養があるの？

和梨の主な品種

比較的温暖な気候で果実栽培に適した、坂井市とあわら市にまたがる丘陵地や若狭町などでも梨が栽培されています。

８月中旬からの幸水梨⇒豊水梨に始まり、秋月、新興梨など農家さんによっても様々な梨が栽培されています。

ふくいの梨農家さんを訪ねてみました

今回訪れたのは、福井県坂井市三国町の「近ちゃんふぁ〜む」さん。

祖父母が開園した梨園を、現在、2代目の両親と3代目の姉妹が継ぎながら家族で運営されています。

梨園の周りは、自然あふれる広大な敷地が広がります。

今回の取材は、7月中旬、収穫開始の約1カ月前。

梨園の中には「幸水」「豊水」「秋月」など様々な品種が育てられていました。

まだ収穫には至らない大きさの「豊水」。

とにかく、小さくて可愛い！

案内していただいた、近ちゃんふぁ～むの近藤美香さん曰く、「長い時間かけて育ててきた梨が徐々に大きくなっていく様子を見ていると、本当に愛着がわきます」とのこと。