カリマンタン会田のツッコミ日記 〜福井に伝わる納豆雑煮を作ってみた編〜【福井よしもと芸人日記】

納豆雑煮・・・！？

福井にそんなお雑煮があったの！？

という事で調べてみると、福井市の殿下地区で代々食べられているお雑煮なんだそうです。

＼詳しく紹介した記事はこちら／

発酵デザイナー小倉ヒラクの《ほくりく発酵ツーリズム》-第18回・最終回- 納豆雑煮（福井市編）

いや〜、まさかこんな所で山形を感じさせる物と出会えるなんて・・・！

あ、実は僕の地元山形県の郷土料理で「納豆汁」という物がありまして。

納豆・豆腐・油揚げ・山菜などを入れた味噌汁なんですが、冬になると山形の人はみんな食べるんですよ！

「納豆雑煮」って事は、要はこの納豆汁にお餅が入った物だと考えたら絶対美味しいに決まってるんですよ！

こりゃ自分で作るしかない！

というわけで、納豆雑煮の材料を調べて用意しました！

まずはお餅ですね。

それに味噌、そして納豆、以上！

以上！？

これだけ！？

油揚げとか山菜とか入れないんだ！？

これ福井のお雑煮に納豆入れただけじゃん！

これは思ってたのと違いましたわ〜！

福井の方はどんだけシンプルなお雑煮が好きなの！？

とはいえ、ここは福井の新たなお雑煮文化に触れるチャンスですので、早速作っていきましょう！

まずは鍋にお餅と水を入れ沸騰させます。

そして沸騰するのを待っている間に、納豆をすり鉢ですり潰していきます。

これは豆の形をなるべく残さずすり潰す事で、味噌汁によく馴染むんだそうです。

ここはしっかりすり潰していきましょう！

いや顔！ 虚無の表情じゃねーか！たしかに結構大変な作業だけども！

無心でやった方がすり潰せるの？？

そして沸騰した鍋に昆布だし、味噌、すり潰した納豆を加え、仕上げに海苔をパラパラとかけたら納豆雑煮の完成です！

それがこちら！

う〜ん、味噌と納豆に香りがたまりません！

早速いただきまーす！

はぁ〜美味しいわぁ〜！

納豆の粘りと溶け出したお餅が相まってものすごいとろとろ感！

これは温まりますねぇ〜！

山形の納豆汁とは違いますが、これはこれで美味しいです！

もう飲み干しちゃった！それだけ美味しかったって事ですね！

こんな美味しい物が福井の一部の地域でしか食べてないなんてもったいない！

これはぜひ食べて頂きたい一品ですね！

福井の方でしたらいつものお雑煮にすり潰した納豆を加えるだけですので、すぐにでも作れると思います！

ただ納豆をすり潰す時は表情にご注意を！

虚無の表情にならないように！