「愛されパピィがつくる『推しイチゴ』。」高浜町のパピィフルーツパーク園長・馬場祥誠さん【嶺南こんにちは通信】

初年度から農園の運営は順調でしたが、「閑散期となる夏に、ただ待っているのではなく人がいるところへこちらから出向いていこうと思って」と2021年、キッチンカーを購入。

イベント会場などで、イチゴジェラートやシャーベット、フルーツソーダなどの販売を始めました。

 

商品開発では、妻の美千恵さんと一緒にアイデアを出し合います。

家族向けの商品や、お一人様用の少量パックなどは、主婦ならではの発想を反映したものです。

異業種とのコラボにも積極的で、町内の和菓子店やパン屋と手を組み「いちご餅」「いちごコッペパン」など、地元スーパーで買える名物商品を生んみました。

 

今作りたいのは、カルパッチョに合う「いちご醤油」。

地元の醤油屋と試行錯誤を繰り返しながら、イチゴの酸味と香りを活かす道を模索しています。

「完成したら、旅館や飲食店で絶対に名物になると思うんです」。

イチゴを活かした商品のアイデアがあふれて止まりません。

「あの時の岐路で、イチゴ農園をやってよかったと思える人生にしたい。定年が無いので、体が動く限り続けますよ」

だれも知らない写真映えスポット

 

馬場さん

春にはヤギが放牧され、早朝の朝焼けとともにのどかな風景を演出。

鎌倉区からは青葉山も近く、高浜、和田地区から見る山の形と異なり、雄大な景色を眺められます。

タイミングがいいと見られる、太陽が山頂に重なるダイヤモンド青葉山や、霧に包まれる田舎の風景も幻想的です。