鯖江市の人気プリン製造工房「メゾン・ド・レトワール」に潜入！ 愛されプリンができる工程を見せてもらったよ。

すべて7人の女性スタッフが手作り。

「女性目線で“笑顔あふれるおいしいプリン”を目指しています」と店長の髙田志穂さんは話します。

後味が良いか、胸焼けしないか、飽きずに 食べられるかなど、作っては試食を重ねて意見を出し合うのだといいます。

看板商品は昔懐かしい硬め食感で卵の風味が濃厚な「20世紀プリン」税込334円と、クリーミーでなめらか食感の「21世紀プリン」税込367円。

ほかにも福井梅やとみつ金時など、福井の食材を使った商品が並びます。

食材に合わせて硬さや味わいはバラエティに富んでいて、専門店のこだわりぶりに驚きます。

素材のおいしさを感じられる優しい甘さは、日常に華を添えてくれそうです。

いかがでしたか？ 

日頃なかなか目にすることが出来ない製造過程はとても興味深いですよね。

美味しいプリンを食べられるのも、こうした試行錯誤あってこそなんですね♪