福井県の広報誌【ＮＥＷＳふくい】家族で学ぶ ふくいの暮らしを読んで “食品ロス”について知ろう♪

ごみの排出量の内訳を見ると、食品ロスがなんと12％！

そのうち、手つかず食品が5割、食べ残しが5割…

食べ残しなど、本来食べることができたものが"ごみ"となる「食品ロス」。

今後は少しでも減らしていかねばなりませんね。

そこで食品ロスを減らすために、家庭でもできる取り組みをご紹介します。

値段が安いからといって食材を買いすぎたり、冷蔵庫の中身を忘れて同じ食材を買ってしまったりすることは、食材を使い切らずに廃棄してしまう原因に繋がります。

【買い物する時のポイント】

・買い物前に家の食料品の種類や量を確認する。
・必要な分を買うために、買い物メモを作成。
・バラ売りや小量パック、量り売りなどを利用して使い切れる量を購入する。
・地元でとれた野菜や旬の食材を使う。

一度に食べきれない野菜などは、小分け保存がおすすめ。

冷凍保存など食材が長持ちする工夫をしてみましょう。

【冷凍保存のメリット】

・まとめ買いした食品や量が多い食品の鮮度を長期間保てるため、捨てずに使いきることができる。
・冷凍野菜などは長く保存できるため経済的。
・食品に下味をつけて冷凍したり、調理済の食品を冷凍することで、調理時間の短縮に。

【食事の際のポイント】

・自分自身の食事の適正量を把握し、小盛りや小分けを上手に活用。
・料理を味わって食べる時間を作り、おいしく食べきる習慣を身につける。

食べ過ぎては、おいしさも半減してしまいます。

みんながしっかり食事を楽しめるよう工夫しましょう。