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甘くて美味しいフルーツとして人気のあるいちごは、実は野菜の仲間です。

いちごは1年で収穫することから一般的な野菜と同じ草本性として分類されています。

ハウス栽培が盛んで、夏の一時期を除いてほぼ一年中出回っていますが、春から初夏にかけてが本来の旬。

暖かくなる春はより水分を含み、冬に比べて柔らかい果肉のいちごが楽しめます。

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