夏に食べたい福井の麺特集!つるりと喉ごしが良い、ひんやり&スパイシーな麺が食べれるお店8選。

夏に食べたい福井の麺特集!つるりと喉ごしが良い、ひんやり&スパイシーな麺が食べれるお店8選。

こんにちは、ふーぽ編集部です。

暑い夏にはとくに食べたくなるひんやりと心地よい冷やし中華や冷麺、うどん。

あるいは、汗をかきながらいただくスパイシーヌードル。

対極にあるようですが、どちらも食べたあとはすっきりと清涼感に満たされる毎日食べても飽きない“夏の麺”です。

 

そこで今回は、夏に食べたい! 福井県内にあるつるりと喉ごしが良いひんやり&スパイシーな麺が食べれるお店を紹介します。

 

※新型コロナウイルス感染防止のため、掲載店舗の営業形態や営業時間、販売内容などは変更になる場合があります。詳しくは各店にお問合せください。

ひんやり冷麺

 

無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋(むぎなわや)【福井市】 

『冷たい煮干そば』

税込980円


海の香りが滋味深い感動する一杯。

人気の「煮干そば」を見た目に涼し気な冷製に仕上げた一杯は、すみずみまで行き届く店主の心意気に感動すること必至。

澄んだスープはさっぱりとした口当たりながら、ガツンと魚介の旨みが強く、海苔の磯の香りが鼻を抜ける。

常時5種ある特注麺から、コシの強い手揉み平打ち麺を合わせました。

2種の“レアチャーシュー”も格別で、豚はとろけるほど甘く、鶏は驚くほどジューシー。

最後に温かいご飯でお茶漬けにして〆ます。

凍らせておいた器で提供のため、20食限定。

1~2日で内容が変わる「限定」麺メニューを提供。この日は「冷やし出汁カレーそば」税込980円


あごだし醤油の「冷やし中華」と日替わりで提供なので、SNSなどでチェックを。

10月末まで販売予定。

 

無化調らぁ麺専門店
牟岐縄屋(むぎなわや)

福井県福井市大願寺2-8-8 La136 1F
☎090-1631-6788
【営】11:00~15:00、18:00~20:00LO
【休】水・木曜、日曜夜
Twitter

 

 

焼肉家【福井市】

食べつくしたい個性が光る冷麺。

サプライズ演出で“楽しめる店”を目指す「焼肉家 優」。

その想いは冷麺にも表れ、定番の「冷麺」「和風冷麺」「レモン冷麺」に、この夏新たに3種が加わりました。

和と洋の食材やアレンジを取り入れた新作はどれも個性的。

大胆に投入したトマトや梅を味わいつくす「トマト冷麺」と「紀州南高梅」冷麺、人気のレモン冷麺に続くさっぱり系の「グレープフルーツ冷麺」はフレンチのような趣きでワインにも合いそう。

透明感と弾力のある麺がスープや具材と絡み合う“6種”を食べ比べるのも面白いですよ。

単品注文やテイクアウトはできないため、焼肉や料理とともに楽しんでくださいね。

 

『レモン冷麺 〜かき氷を降らせて〜』

税込880円


レモンづくしで爽快に。

レモン1個分のスライスを載せ、レモン果汁を注いださわやかな冷麺は〆に最適。

目の前でかけてくれるかき氷にも注目。10月中旬まで。

 

 

『トマト冷麺』

税込880円


海トマト三昧の新メニュー。

冷製トマトパスタを彷彿とさせる目にも鮮やかな冷麺。

旬のトマトをスープとトッピングに1個ずつ用いた贅沢でヘルシーな一品です。

 

 

『「紀州南高梅」冷麺』

税込880円


和風冷麺にも新顔登場。

梅干しを丸ごと1個載せ、フリーズドライの梅干し約1個分と大葉を散りばめました。

和風だしのやさしい風味が梅の酸味と調和します。

 

焼肉家 優

福井県福井市下馬3-1504
☎0776-33-2299
【営】17:30~23:00(22:00LO)
【休】水曜(祝日・祝前日は営業)、月1回不定休あり
ホームページ

 

 

大野食堂【大野市】

『冷やし中華』

税込850円。変わらない味と姿で大野の人々に愛されている「冷やし中華」。8月末頃まで販売予定


それぞれの夏を運ぶ、名水仕込みの「冷やし中華」。

多くの人が子どもの頃から親しんできた“昔ながらの冷やし中華”を訪ねて大野へ。

提供を始めたのは約40年前で、つゆは昭和3(1928)年の創業時から変わらない和風だしに、甘酢を合わせています。

やさしい酸味とまろやかなコクがあり、飲み干せると評判です。

「このつゆは大野の名水があってこそ」と4代目の公隆(まさたか)さん。

味も店のスタイルも、かつてのままの“食堂らしさ”を大切に守ります。

城下町大野の三番通りで90余年にわたり店を構える。4年前に店舗を新築。4代目の山下公隆さんが、3代目の両親とともに店の味を守っている


ユニークなのが薬味のわさび。

2代目が「うちのつゆにはわさびが合う」と試した結果、カラシから切り替えたものなんだそう。

ちょこんと置かれたみかんが懐かしさを醸し、良いアクセントにも。

大野には、この冷やし中華を食べないと夏が始まらない人が大勢いるに違いない。

 

大野食堂

福井県大野市要町3-9
☎0779-66-2619
【営】11:00~14:30、17:30~20:00
【休】水曜
Twitter

 

 

スパイシー麺

 

香花(かおりばな)【福井市】

アレンジを重ねて生まれた多国籍麺。

多国籍料理の店としてファンが多い「香花」。

寿司職人だったオーナーがアメリカでの修業時代に様々な国の料理にふれたことがきっかけで、22年前にオープンしました。

当初はオーソドックスな居酒屋メニューが中心だったが、お客さんの要望に応えるうちにメニューはどんどん増え、現在は麺だけで15種類を数えます。

料理は本場の香辛料をふんだんに使いながらも、日本人好みにアレンジ。

辛さも5段階まで調整可能なので、気分に合わせて辛さを変えられます。

「トムヤム冷麺」や「キムチ冷麺」など冷たいエスニック麺も要チェック(9月までの期間限定)

 

『トムヤムヌードル』

税込980円


「香花」の看板エスニック麺。

タイのスープ「トムヤムクン」が麺に。

パクチーやレモングラスなどのハーブと魚介の旨みによって、辛味や酸味、深いコクが楽しめます。

 

 

『ラクサ』

税込980円


濃厚スープに太麺がマッチ。

「ラクサ」はマレーシアの麺料理。

青菜や鶏、豚が入った濃厚なココナッツカレー味のスープに太麺が絡み、ボリュームたっぷり。

 

 

『タイスキラーメン』

税込980円


あっさりだけどクセになる。

豚肉や魚介が入ったタイの鍋「タイスキ」がベース。

シュリンプペーストが、あっさりしたチキンベースのスープに深みを与えます。

 

香花(かおりばな)

福井県福井市二の宮2-29-10パストラルイン二宮1F
☎0776-28-3826
【営】18:00~23:00(金土日17:30~)
【休】不定休
ホームページ

 

 

中華そば 担々麺 ぽじや【越前市】

『担々麺』

税込880円。ごま油100%の特製ラー油の風味と香ばしさに、四川山椒の香りと痺れが加わってインパクトは大


容赦ない辛さが激辛好きの心をくすぐる。

店名にもその名を掲げ、中華そばとともに店の二大看板である「担々麺」。

四川料理店で修業を積んだ店主が“自分らしい担々麺”を追求し、パンチがありながら辛さと旨みが絶妙なバランスに仕上げました。

厳選したごまペーストは濃厚で香り豊か。

スープは辛さが5段階+maxから選べ、辛いもの好きの店主が、おいしく食べられるギリギリを追求しています。

レベル4以降は唐辛子の粉末がプラスされ、見た目にもかなり刺激的な領域へ(※写真はレベル2)

まずは辛さレベル2、3がおすすめです。

夏季限定の「冷やし担々麺」は豆乳を使ったマイルドな味わいなので辛いものが苦手な人にも◎。

 

中華そば 担々麺 ぽじや

福井県越前市押田1-2-11
☎080-9871-7980
【営】火~木曜18:00~22:00LO、金・土曜18:00~翌2:30LO
【休】 日・月曜
Instagram

 

 

ひんやり&スパイシー麺

 

冷たくて辛いものが食べたい! という欲張りな方に、どちらも備えた「ひんやりスパイシー」な麺をお届けします。

 

鶏soba㐂咲(きさき)【福井市】

『ピリ辛冷し肉つけsoba』

税込1,080円。つゆに入った生卵を溶いてすき焼きのように麺を絡めると、辛さが和らぐ


夏のつけそばは、冷たくて刺激的。

宮崎地鶏の白湯スープが名物の「㐂咲」の夏季限定は、和風だしの効いたそばつゆと、三種類の韓国唐辛子を使った自家製ラー油でいただくつけそば。

辛さと香ばしさが食欲を刺激し、チャーシューと甘辛く煮た豚バラ肉に箸が進みます。

さっぱり志向なら鶏の清湯とカツオだしスープの「冷しすだちsoba」税込980円がおすすめ。

どちらも9月中旬まで販売予定。

 

鶏soba㐂咲(きさき)

福井県福井市大手3-14-15 1F
☎0776-25-5310
【営】11:00~15:00、17:30~22:00(金土18:00~23:30)
【休】日曜
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九龍飯店【鯖江市】

『担々冷やし』

税込1,320円。蒸し鶏はしっとりとしてジューシー、叩いたきゅうりにはラー油とスープがよく絡む


本格中華の“タレ”を味わう逸品。

濃厚なごまだれと、香りが良くピリッとした辛さの自家製ラー油が決め手。

手間ひまかけて仕込む自慢のタレは、今季分がなくなり次第終了なので、ぜひ早めに味わって。

氷の入ったスープは麺のコシを損なわず、最後の一口までしっかりと冷たくいただけます。

「香(シャン)ラーめん」など本格的な激辛麺のメニューも豊富なので、刺激を求めて訪れてみては。

 

九龍飯店(きゅうりゅうはんてん)

福井県鯖江市有定町2-4-28-2
☎0778-51-4090
【営】11:45~13:30、17:00~不定
【休】月曜
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韓国家庭料理 焼肉 明洞(みょんどん)本店【敦賀市】

『ビビン冷麺』

税込1,210円。冷麺は通年で提供しテイクアウトも可。各種冷麺に5品が付くランチセットは1,100円~


フルーティー&スパイシー。

「明洞」に3種ある冷麺の中で、“辛さ”を求める客に人気なのが「ビビン冷麺」。

歯ごたえがある細麺に絡ませる自家製タレは、フルーティーな甘みの後にスパイシーな刺激がやってきてクセになりそう。

酢大根やフルーツの食感も楽しく、上手に辛さを和らげてくれます。

 

辛さは3段階あり、レベル3はチャレンジャー向きです。

まずはレベル1からお試しあれ。

敦賀駅前の2号店でも提供しています。

 

韓国家庭料理 焼肉 明洞本店

福井県敦賀市新松島町1-1 サニービル 1F
☎0770-22-2102
【営】11:00~14:00、17:00~23:00
【休】不定休
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いかがでしたか? 

涼を求めてひんやり麺か刺激を求めてスパイシー麺、よくばってひんやりスパイシー麺。

自分好みの“夏の麺”を見つけて暑い夏を乗り越えましょう♪ 

 

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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