塩づくり体験やおむすびランチを楽しめる！ 越前海岸ドライブの途中に、志野製塩所へ立ち寄ってみよう。

志野製塩所は、雄島、亀島、鉾島の3つの島が見渡せる絶景の場所に位置しています。

“百笑（ひゃくしょう）”の志野さんが、元々工場だった建物を改修し、塩焚きのかまどを手作りして、目の前の岩場から汲み上げた海水で塩を作っています。

≫志野さんについてはこちらのふーぽ記事をチェック

 

製塩所の中はこんな感じ！ 写真左の方に写っているのが塩焚きのかまどです。

 

かまどの火をおこす燃料には、廃材や山の間伐材を活用。

途中で灰汁などを取り除きながら、3日間ほどかけて焚いていきます。

 

手間暇をかけ昔ながらの手法で作られる「越前海岸 百笑（しゃくしょう）の塩」は、少し粗目でしっとりしていて、まろやかな塩気の中にやさしい甘みが感じられます。

 

製塩所では、事前予約制で塩づくり体験ができますよ。

コンロで海水を焚いている間にパッケージを手作りして、そのまま持ち帰り。

液体からだんだんと塩に変化していく様子が面白い！ 子どもたちも楽しめること間違いなしです。

塩づくり体験は、土日祝の15：00～3名様以上で予約可能です（1週間以上前の予約必須）。

体験料金は、お一人様2,000円。

 

こちら普段は製塩所ですが、土日の11：00～17：00頃限定で、「ヒトモノコトを伝え繋ぐ商店 しの屋」としてオープンしているんです。

製塩所横の素敵なショップコーナーには、お塩をはじめ、採れたて卵や農産物、地元の人たち手作りの雑貨などが並びます。

 

「越前海岸 百笑の塩」は一袋500円。「結晶塩」などの希少なお塩が手に入ることもあります。

 

 

しの屋ではご飯もいただけますよ♪ 自家栽培米の塩むすびの他、カレーやおでんなど、どんな料理を味わえるかはその日のお楽しみ。

時には様々なお店が出店することもあります。

 

ショップの奥にある階段をのぼると、木の温もりを感じるのんびりスペースが。

志野さんから越前海岸のオススメスポットを聞いたり、居合わせた人たちとおしゃべりしたりと、心癒やされるひとときを過ごせます。

 

そしてこれから1月にかけては、越前海岸のあちこちで越前水仙が見頃になりますよ。

しっかり寒さ対策をして、冬の海沿いドライブを楽しんでくださいね～。

 

越前海岸 志野製塩所

福井市鮎川町133-1-1
☎070-3630-1920
土日のみ営業
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