【簡単なのに本格的♪ アウトドアレシピ】～「大葉の和風カプレーゼ」「キューバサンドウィッチ」「マシュマロバナナ」など～

 大葉の和風カプレーゼ

火を使わないのでラク！ 箸休めにもピッタリ。

食材をクーラーボックスから出したら、切って重ねるだけ！
バジルの代わりに青じそを挟んでオリーブオイルで仕上げれば、和の香り漂う前菜が完成します。
簡単なのに彩り豊かな一皿は、仲間からも好評間違いなし！
冷たいうちにさっぱりといただきましょう。

トマトを1cm弱の厚さに切る。

モッツァレラチーズもトマトと同じくらいの厚さに切る。

トマト、青じそ、モッツァレラチーズの順に重ね、オリーブオイルと塩こしょう、パセリをかけて完成。

 キューバサンドウィッチ

外国映画で見た豪快＆絶品レシピを再現！

キューバ発祥のサンドウィッチ「キューバサンド」は、キューバンブレッドというパンにマスタードとローストポーク、ハム、チーズ、ピクルスを挟んでサンドウィッチプレスで焼いたもの。
今回はバゲットにBBQで焼いた肉を挟むアレンジレシピで、ボリューム満点に仕上げます。

バゲットを半分に切り、中面を軽く焼く。

バゲットの中面にマヨネーズとマスタードを塗り、お好みのピクルスを敷く。

お好みの肉と生ハム、スライスチーズ（あればチェダー）をのせ、バゲットで挟む。

フライパンにバターを引き、③のバゲットをステーキプレスやフライ返しなどで上から押さえつけながら焼く。ひっくり返し、もう片面も同じように焼く。

 簡単しいたけピザ

炭火の香りでしいたけがメインの一品に。

炭火でシンプルに焼いたしいたけも美味しいけど、かさの中にチーズとピザソースを入れて焼いたしいたけピザは、子どもたちにも大好評！
炭火の熱でじっくり火を通すことで香りよく、ジューシーに仕上がります。
もちろんビールとの相性も◎

しいたけの軸を切り、かさの部分を下にしてピザ用チーズをのせる。

くし切りにしたミニトマトを2切れのせる。

ピザソースをかける。

グリルの炭がない部分に置き、チーズが溶けるまで焼く。パセリをかけて完成。

 チキンと魚介のパエリア

旨味たっぷり、おこげのパリパリ感も最高！

本格的なパエリアも、具材を炒めてスープを入れたら後は蓋をして待つだけと意外に簡単。
見た目も豪華で盛り上がるので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、みじん切りにした玉ねぎ、手羽元を炒める。

①に塩こしょうしてから生米を入れ、透き通るまで炒める。

スープの材料を全て入れ、全体になじませる。

あさり、海老、パプリカを並べて沸騰したら弱火で炊き上げ、仕上げに強火でおこげを作る。

 マシュマロバナナ

トロリと溶けたマシュマロが贅沢なデザート。

BBQデザートの定番、焼きバナナとマシュマロを一緒に味わえる最強スイーツ！
マシュマロをバナナに絡めながら、至福の味わいを堪能して。

バナナの上半分を包丁でむき、実を5等分して1つおきに外し、空いたところにマシュマロを入れる。

バナナを直火に置き、皮が黒くなるまで焼く。マシュマロが膨らんだらチョコソースをかける。

 サーモンのプランクBBQ

焦げ付かない蒸し焼きでワンランクアップのBBQ。

濡らした木の板に食材を載せて蒸し焼きにする「プランクバーベキュー」は、蓋つきのグリルがあったらぜひ挑戦してみたい一品。
サーモンの半身に、ハーブやレモンをのせて焼くだけの手軽さと、ふっくらジューシーに焼き上がったシンプルなおいしさは感動ものです。

水に漬けて湿らせた杉板の上に、皮を下にしてサーモンをのせ、塩こしょうをかける。

①の上に輪切りにしたレモンとローズマリーをのせる。

炭の間に水を入れたトレーを置き、炭のないところに杉板ごとサーモンを置いて蓋をし、中まで火が通るまで焼く。