【2023~24冬】福井県のご当地ラーメン6選! 地元民が選ぶ“ふるさとの味”を凝縮した一杯を召し上がれ。

【2023~24冬】福井県のご当地ラーメン6選! 地元民が選ぶ“ふるさとの味”を凝縮した一杯を召し上がれ。

こんにちは、ふーぽ編集部です。

今回は、福井県の個性派ご当地ラーメンを6つご紹介。

地元の特産品をトッピングや出汁に使用した、ふくいならではの個性あふれる品々を選びましたよ~! 

純鶏ラーメン(税込800円)

ふくりゅう軒【福井市】

 

溢れる肉汁に心が弾む。

中華料理店で味わえる、歯ごたえ抜群の親鶏を炒めた「純鶏ラーメン」。

親鶏からとったガラスープは、ほっとする濃厚な香りに食欲が掻き立てられます。

噛むほどに肉の旨味がじゅわりと染み出し、シャキシャキのもやしが食べ応え抜群。

辛さを選べる「からしにんにく入り」も人気。

焼鳥の消費量が全国トップレベルの福井のソウルフード「純鶏」

ふくりゅう軒

福井県福井市加茂河原3-12-31
☎0776-35-0330
【営】11:30~14:30 、17:00~20:00
【休】火曜、第3水曜

福井らーめん かたいけの(税込830円)

福井らーめん 五目亭【坂井市】

ビタミンたっぷりヘルシーラーメン。

小麦の表皮「ふすま」を練りこんだ自家製麺は、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富。

細いストレート麺は喉越しが良く、さっぱりと食べられます。

トッピングには越のルビーや越前水菜、純鶏を使用。

スープには福地鶏を使用するなど、県産食材をふんだんに活かしています。

ヘルシーで栄養価が高く、女性人気も高いです。

ヘルシーフルーツと呼ばれる「越のルビー」やシャキシャキした歯ごたえの「越前水菜」。ネギも県産を使用

福井らーめん 五目亭〈プラント2坂井店〉

福井県坂井市坂井町下新庄16-24
☎︎0776-97-9852(ほか新保店、駅前店)
【営】11:00~15:00 17:00~21:00
【休】不定休
ホームページ

三里浜らっきょラーメン(税込850円)

道の駅みくに ふれあいパーク【坂井市】

コクと甘味の塩梅にやみつき。

三里浜特産の「三年子花らっきょ」をトッピング。

約2週間塩漬けし、その後塩抜きすることで甘味と旨味が増します。

スープにもペーストされたラッキョウを使用し、ほんのりとした甘さがちぢれ麺によく絡みます。

とろんとやわらかな食感と甘酸っぱく軽やかな口当たりがクセになりそうです。

小粒で繊維が細かく、身が締まって歯切れが良い「三年子花らっきょ」

道の駅みくに ふれあいパーク三里浜

福井県坂井市三国町山岸67-3-1
☎ 0776-82-3339
【営】11:00~16:00
【休】11月~3月までは第2・4水曜、年末年始
ホームページ

地場産スープ 醤油らー麺(税込726円)

永平寺九頭龍らー麺 庫裡庵(くりあん)【永平寺町】

山河の恵みをふんだんに味わう。

九頭竜川で獲れた天然鮎や、地場産の野菜などで出汁をとった「地場産スープ」が味の決め手。

麺には小麦本来の風味が味わえる「ふくこむぎ」を使用。

永平寺町の天然水や地酒を含ませて練り上げています。

うどんのようなコシは、噛むごとに小麦の甘味や旨味を感じさせ、あっさりとしたスープによくなじみます。

全国でも有数の清流で育つ鮎は、淡泊で身が締まっています

永平寺九頭龍らー麺 庫裡庵(くりあん)

福井県吉田郡永平寺町松岡兼定島11-50-2
☎0776-61-0762
【営】11:00~ 20:00
【休】火曜
ホームページ

九頭竜まいたけラーメン 税込890円

荒島テラス【大野市】

メイドイン大野の香味と食感を楽しむ。

肉厚で歯ごたえ抜群の「九頭竜まいたけ」を薄衣で包んだ、香ばしい大きな天ぷらが鎮座。

煮干しベースの和風スープは、まいたけの風味をより引き立て、大野の製麺所で製粉されたストレート生麺によく絡みます。

新鮮な素材の旨味が味わいに深みを与えてくれます。

肉厚でシャキシャキした食感の大野名物「九頭竜まいたけ」。バレーボールサイズ大あるものも

荒島テラス

福井県大野市蕨生137-21-1「越前おおの荒島の郷」内
☎なし
【営】9:00~16:00(土日祝~17:00)※ラーメンは15:00まで
【休】12月~3月末まで火曜(1/2は営業)、12/31、1/1
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敦賀真鯛潮らーめん ~極(きわみ)~ (税込1,000円)

Sea of JAPAN 彩波(いろは)【敦賀市】

潮の香りに心まで満たされる。

敦賀真鯛、おぼろ昆布を合わせて炊いたスープは、磯の香りを感じる優しい味わい。

そこにコシヒカリを追加することで、食感にとろみや甘みをプラスします。

全粒粉をブレンドした特注麺は、真鯛の旨味が溶け込み、スープと調和。

トッピングの真鯛はぷりぷりとした食感で、噛めば口の中でほろりと崩れます。

2018年に敦賀市がブランド化した敦賀真鯛。トッピングの切り身は強火で一気に炙ります

Sea of JAPAN 彩波(いろは)

福井県敦賀市若葉町1-1531 日本海さかな街内
☎なし
【営】10:30~16:30(売り切れ次第終了)
【休】火曜
Instagram

 



いかがでしたか? 

気になる個性派ラーメンは見つかりましたか?

ぜひ味わってみてくださいね♪

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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