あの店でもマーラータン！中華料理 大福（福井市西開発）で食べてきました！

本場中国の料理人による本格中華を味わえる「大福」。

地元民からは「プレデターが飾ってある中華料理店」としてもお馴染みでしたが、「子どもが怖がらないように」と撤去したそうです。

ちょっと寂しいですが、またいつか会えることを楽しみにしています。

大福は、坦々刀削麺やチャーハンなどが人気。

今回はオープンしてすぐに撮影しましたが、お昼時は常連客でにぎわいます。

そんな大福で、今流行りの「マーラータン」の販売がはじまりました！

座席を確保してマーラータンを注文したら、さっそく具材選び。

選んだ具材の重さで価格が決まります。

税込380円／100gで、最低300g分はピックアップしましょう。

具材はこちら。

好きな具材を選んだら、重さを量って料金を確認。

スープの辛さは小・中・大から選べます。

後からトッピングの藤椒（タンジャオ）油で辛さを足せるので、心配な方はここで小か中を選んでおくとよいでしょう。

あとはお店の人にボウルを渡して、煮込み終わりを待つだけ……。

＼お待たせしました／

やってきました～～マーラータン！！！

この時点では、ニンニクの効いた豆乳ベースのまろやかなスープですが、SNSで見るような赤いスープにするには辛さを追加しましょう。

先程選んだ具材の隣にある藤椒（タンジャオ）油、砂糖などのトッピングを加えて、オリジナルのスープを作ってみてください。

豆乳ベースのクリーミーなスープに花椒のような華やか香りが広がります。

コク深いスープに唐辛子の辛味がピリリと効いて、クセになる味わいです！

そして珍しい具材の食感や味わいが楽しい！

個人的イチオシはブンモジャ。もっちもち・ぷるっぷるの食感がたまらなくて、これだけを延々と食べ続けたいくらい！

さらにこのお店、エビが大きくてプリプリ。贅沢にコリコリ食感のアワビも楽しめちゃいます。

具材ごとの食感の違いに最後まで飽きない一杯でした。