手間を惜しまない一杯は余韻までスペシャル。福井市・AFTERGLOW CHOCOLATEの「ホットチョコレート」。【あの店の、あの一杯】

同店のオーナーは金属作家でもある納谷俊徳さん。

ものづくりに対する情熱は、ホットチョコレートにも込められ、今シーズンはさらに進化した。

材料は、ガーナ産のカカオ豆100％のチョコレートで、豆の焙煎や滑らかにするコンチングなどの工程をすべて納谷さんが行う。

注文が入るごとに有機栽培のてんさい糖やミルクを加え、しっかりと泡立てたらカップに注ぎ、テイクアウトのみで販売する。

寒空の下、身も心も温めてくれる一杯だ。