こんにちは、ふーぽ編集部です。
季節の恵みを保存食や調味料に。ひとつひとつ丁寧に仕込むレシピを紹介する「手仕込一年」。
今回は砂糖控えめで罪悪感なく食べられる「グラノーラ」のレシピを紹介します。
《監修》堀 美恵子さん
基本発酵調味料ディプロマ取得、薬膳マイスター。越前町の自宅で料理教室「テーブルの真ん中」を主宰。
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グラノーラに使うオートミールは栄養豊富で、食物繊維は白米の20倍ほど。
混ぜて焼く、というシンプルな工程だから家庭でも簡単につくれます。
今回は砂糖を控えめにし、ドライフルーツで自然な甘みを加えたレシピです。
全粒粉を米粉に代えればグルテンフリーにも。
大人も子どもも食べられる、健康志向で罪悪感が少なめのおやつです。
グラノーラ
塊を残したいときは、コップの底などで全体を強めに押さえてから焼く
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