◎5月のごちそうレシピ◎「鯵とたたき梅の新茶漬け」

こんにちは。ふーぽ編集部のMKです。

毎月、旬の食材や季節の行事に合わせたレシピをお届けする「ごちそうレシピ」。

今月のレシピは、「鯵とたたき梅の新茶漬け」です。

5月は新茶の季節。
立春から数えて88日目の「八十八夜」に摘んだ新茶は縁起が良く、飲むと病気にならないといわれているそう。

2022年の八十八夜は5月2日。

その年の最初の新芽で作られる新茶（一番茶）は清々しい香りと甘み、うまみが特徴です。

新茶が香るお茶漬けで、初夏の訪れを感じてくださいね。