福井で有名な谷口屋「竹田の油揚げ」は絶品！ぜひ揚げたての美味しさを味わってみて

ここで少しだけ、谷口屋さんについてご紹介を。

 

創業は大正14年。山間の自然豊かな竹田にある、油あげと豆腐の老舗。美味しさの秘密はなんといっても原料へのこだわり。

生地となる豆腐は、選びぬかれた国産大豆のみを使い、竹田の清らかな水、越前の海で採取した天然にがりというたった3つの材料から作られます。

そして、その豆腐を火の力でじっくり時間をかけて揚げることで、独特の食感と風味が生まれます。創業以来変わらない伝統の製法で、一枚一枚心を込めて手作業で。

 

うーん、そのこだわりに降参です。

これは美味しいはずですね。

 

 

じゃーん！！！

いろいろ目移りしましたが、やっぱりスタンダードな「竹田の油あげ御前」（1,500円税別）で。

いただきます！

・・・おお、いやはやなんともこれはですね。

 

めちゃくちゃうまし！

 

ボリューム満点、揚げたての油あげは、外はカリッと中はふわっと。

なんにもつけずにおあげを食べるのは初めてでしたが、これがびっくりするくらいジューシーなんです。

そして越前塩がまた最高！

油揚げに塩？ なんて野暮は言いっこなし。

 

油揚げの概念が吹っ飛んでお釣りがくるほどの味わいです。

もちろん、特製“あげステーキのたれ”につけていただくのもとっても美味しいですよ。