こう組み合わせればチョコレートがもっとおいしく！ お茶やワインとのペアリングを聞いてきました。

＼おしえてくれた人／
竹内朋子さん

福井市内にある「塩善茶舗」に勤務する日本茶インストラクター。

南仏産の甘いワイン「バニュルス」はもともとチョコとの相性が抜群です。なかでもオランジェットは、一緒に口に含むことにより、柑橘の爽やかさが立ち上り、舌の上にすっきりとした甘さが広がります。

スタウトは、ローストした大麦を上面発酵させた黒ビールです。その香ばしさを引き立てるのは同じ風味の麦チョコなんです。ちょっと焦げた風味同士が、大人なハーモニーを奏でます。

イギリスでは昔から定番のペアリングです。ウイスキーの力強さと、ダークチョコのガツンとした苦味がベストマッチ！ 口に含めば、芳香な香りと豊かな余韻がふんわりと続きます。

発酵途中にブランデーを加えて発酵を止め、ブドウの甘味を抽出したポルトガル産のポートワイン。輝くルビー色の赤ポートワインにはトリュフチョコがおすすめ。舌の上で柔らかくとろける食感にリッチな味わいのポートワインが芳醇さをより引き立ててくれます。