うなぎ 淡水

【三方五湖ごはんBook掲載店】
※2023年7月1日時点での有効な情報です。変更は随時更新します。

質の良い旨味を持ち、あっさりとした汽水育ちの口細青鰻を扱っています。

国産本備長炭を使用し、若狭町産の有機無農薬米との組み合わせで、炭の香りと絶妙な味覚を醸し出す郷土食が特徴です。

「うなぎ重箱」（税込5,500円～）は、季節によって天然うなぎを使用。肝吸い（うなぎの肝が入った吸い物）と漬物、自家製西田梅ゼリーもセットです。

シンプルに塩のみの味付けで、素材そのものを味わえる「うなぎ白焼き」（税込5,000円～）は、店自慢の逸品。

ガラス張りの店内からは三方湖が一望でき、景色を眺めながら食事できます（テーブル席・座敷あり）。