むつのはな

丸岡町の住宅街の中にある、堂々とした門構えの屋敷。

鳴鹿大堰（なるかおおぜき）の近代化に貢献した酒井利雄氏の自邸敷地内にあります。

店内はカウンター9席のみのミニマムな空間。

オープンキッチンからは、店主五十嵐美雪さんの流れるような手さばきを拝見できます。

料理は中医学の考え方である「甘」「辛」「苦」「鹹（かん）」「酸」の五味がベース。

地ものの新鮮な魚介や、滋賀県の「サカエヤ」から仕入れる熟成肉などをコースで堪能できます。