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そば店を探す越前おろしそばや県産そばを食べられる店をご紹介。

おいしい福井県産そば使用店 このマークのお店は「香福の極み 越前蕎麦認証店」です。

そば処 丸岡城御門庵（まるおかじょうごもんあん）

そば処 丸岡城御門庵（まるおかじょうごもんあん）

坂井市

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】 丸岡城のふもとで長年営んでいたそば処「一筆啓上」が店名と場所を変え、新しく生まれ変わりました。 丸岡町産の早刈り玄そばを石臼で丁寧に挽き、手打ちにこだわった二八そばが楽しめます。 「福井県人セット」税込1,350円は、おろしそばとソースカツ丼がセットになった食べ応えのある看板メニュー。 季節ごとに異なる城山の表情にも癒やされながら、香り豊かなそばを味わって。 大きな窓を備えた2階のカウンター席からは、目の前に佇む丸岡城の天守を眺められます。 丸岡城を散策した後のランチにもぴったり。 新たなおでかけスポットとしてにぎわいます。

そば処 越前屋　越前たけふ駅前店

そば処 越前屋　越前たけふ駅前店

越前市

創業100余年、越前そばの老舗製麺所「武生製麺」が手がける直営店が、新幹線「越前たけふ駅」に併設された道の駅にあります。 福井県内の自社農場で育てたそばの実を丁寧に石臼で挽き、自社製粉・自社製麺。福井伝統の太めの麺に仕上げた一杯は、香りとのど越しのバランスが絶妙で、食べ応えも抜群です。 ここでしか味わえない道の駅店オリジナルの麺をご堪能ください。 福井名物の「ソースかつ丼」をはじめ、本店で人気のおはぎやそばソフトクリームなどの甘味も好評。 テイクアウトメニューもあり、新幹線旅のお供にもぴったりです。

Monsieur（ムッシュ）

Monsieur（ムッシュ）

福井市

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】 エクレアが看板商品のパティスリー。 味の異なるクリームが詰まった色とりどりのエクレアが並びます。 イタリア産ピスタチオやフランス産小麦をはじめ、卵や牛乳などすべての素材にこだわっています。 ユニークなのは福井県産そば粉を使ったエクレア。 モンブランのような重厚感のあるクリームにそば粉を使用しているほか、トッピングにもそばの実を散らし食感と香りを楽しめます。 手土産にもおすすめ。

越前そばと珈琲 HAMA庵

越前そばと珈琲 HAMA庵

越前市

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・ブレンド）】 2019年2月27日に越前市にオープンした蕎麦屋の自慢は、福井県産のそば粉を独自の配合でブレンドし、毎日工房で打つ十割蕎麦です。 昆布の旨みを最大限に引き出した、濃厚な白ダシが旨味を引き立てます。 美味しい蕎麦を堪能したあとは、開放的な店内で「炭火珈琲」を飲みながらゆっくり過ごして。

Mooma（モーマ）

Mooma（モーマ）

福井市

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】 日本の四季が感じられる料理を提供するフレンチレストラン。 モダンな雰囲気の店内は、落ち着いた食事会にもぴったりです。 ランチタイムには県産のそば粉で作るガレットが提供されます。 ガレットとは、フランス北西部にあるブルターニュ地方の郷土料理のこと。 野菜や卵も県産のものを使用し、素材の良さを活かした味わいが楽しめます。 全ての料理がテイクアウトも可能。 セットメニューのデザートにはフランスの伝統的なスイーツを提供。 飲み物だけの注文もOKで、フランス産のシードルやビオワインが各種そろい ゆっくりカフェとしても利用できます。 夜は予約制で、フランス産をメインにセレクトした自然派ワインと本格フレンチのコースを味わえます。

宗近そば エルパ店

宗近そば エルパ店

福井市

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】 老舗製麺所が手掛ける「宗近そば」の2号店があるのは、ショッピングセンターのフードコート。 県産二八そばと手仕込みのやさしいだしは、越前市にある本店と同じ味わいです。 おすすめは、「ざく切り野菜の大きなかき揚げそば」。 揚げたてのサクサクかき揚げと、のど越しの良い冷たいおろしそばの相性は抜群です。 遅めのランチや小腹が空いた時に、一人でも気軽に行ける雰囲気が喜ばれています。

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杉本 達治

福井県知事杉本 達治

福井県知事よりメッセージ

「ふくい そばOnline」へようこそ！

福井県には、冷たいおそばに大根おろしと出汁をかけて食べる「おろしそば」に代表されるそば文化が根付いています。

玄そばの生産においても、地域で大切に受け継いできた在来種を県全域で生産している全国有数のそば産地です。


福井の在来種は、「蕎麦鑑定士が選ぶ日本一おいしいそば産地大賞２０２０」において、その香りと甘みが高く評価され、グランプリを受賞しました。


このたび、ふくいのそばのすばらしさを多くの方にお伝えするため、fuプロダクション様、福井新聞社様と協力し、「ふくい そばOnline」を制作しました。


在来種の特長や風味を活かす石臼製粉技術、県産そば使用店などを紹介していますので、ぜひ、「在来種そば王国ふくい」の魅力を存分に味わってください。