【開催済】「今に残る貴重な番茶」～「日本茶入門」8月講座～

日本茶インストラクターでティーコーディネーターの五井美紀さんによる、楽しい日本茶入門の第5回目。

日本各地で伝統的な製法によって作られる番茶。
福井県小浜・遠敷地区に残る「釜炒り茶」もその1つです。

今回は夏に作られる後発酵茶をご紹介します。
生葉に熱を加え、酵素を失活させた後（ここまでは一般的な緑茶）、
「堆積工程（微生物による発酵）」を加えて作られたものです。

富山県の「ばたばた茶」、徳島県の「阿波晩茶」、高知県の「碁石茶」。
それぞれ個性ある味わいは驚きです。

お盆の時期、今に残る貴重な日本茶を愉しんでみませんか？
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毎月テーマを変え、さまざまな視点からお茶を楽しむ講座は、全8回。興味のあるテーマのみの参加もOKです。

自分流のおいしいお茶の淹れ方をみつけましょう！


《講座内容》

4月　お茶の原料“カメリア・シネンシス”を知る
　　（緑茶・烏龍茶・紅茶の違い）

5月　なるほど！お茶の淹れ方のコツ
　　（お湯を使いこなす）

6月　新茶（煎茶）の楽しみ方
　　（産地別新茶を味わう）

7月　世界が注目！日本茶の効能効果
　　（おいしく上手に取り入れる方法）

8月　今に残る貴重な番茶
　　（夏が旬？日本各地の珍しい番茶を試飲）

9月　玉露を味わい尽くす
　　（濃厚なうま味を堪能する）

10月　気軽に抹茶を点てる
　　（生活に取り入れたい抹茶栄養分）

11月　茶歌舞伎に挑戦！
　　（お茶を飲み当てるゲーム♪）