福井駅前にフルーツ×ナチュラルワインのビストロ酒場「IRISER(イリゼ)」がオープン！彩鮮やかな創作料理に、ときめきが止まらない。

店名の「IRISER」は、フランス語で「虹」を意味する言葉。

カラフルな創作料理、多国籍なワイン、そして人と人がつながる空間を、虹になぞらえています。

一見すると何の料理かわからない一皿も多く、食べてからの驚きも楽しみのひとつ。

シェフの説明をきっかけに自然と会話が生まれ、気づけば隣のお客さんと話が弾んでいることもあるそうです。

シェフは、人気レストラン「cadre（カードル）」や、福井市中央にあるホテルリバージュアケボノの「レキシントン」、西武福井店内の「ブルーストッキング」などで経験を積み、独立。

メインは旬のフルーツを使った創作料理です。

フレンチ料理はもちろん、パティシエとしての知識も持つシェフが、あえてレシピは決めず、その日仕入れた食材と感覚を大切にしながら、一皿ずつ丁寧に仕上げます。

見てください。この芸術品のような料理たちを……。

写真で紹介しているのは、お任せとりわけコース（1人7,000円～8,000円ほど）の「前菜」。

• へしこのマカロン
• イチゴとトマトのガスパッチョ
• 馬肉のタルタルとブルーベリー
• 熟成チーズといくらのタルト
• シルクスイートと豚肉のリエット　etc...